На полках наших супермаркетов давно поселился и пользуется спросом ранее диковинный продукт — перепелиные яйца. Популярность перепелиных яиц не вызывает удивления — их диетические и питательные свойства выше всяких похвал, и куриные яйца не выдерживают никакого сравнения с ними. Недаром их так любят дети: перепелиные яйца имеют небольшие размеры, красочный цвет, питательны и очень вкусны. Кроме того, они не вызывают никакой аллергии, их можно есть без всякой опаски детям, страдающим диатезом и людям-аллергикам. Едят перепелиные яйца вареными, печеными, жареными, маринованными, их используют в приготовлении многих блюд. Но особую ценность они представляют в сыром виде.
Состав перепелиных яиц
Перепелиное яйцо можно с полным правом назвать природной кладовой питательных веществ и лечебных свойств. Сравните: в 1 г перепелиного яйца витаминов больше, чем в курином — витамина В1 в 2,8 раза, витамина В2 в 2,2 раза, витамина А в 2,5 раза. Масса 5 перепелиных яиц равна массе 1 куриного яйца, но в 5 перепелиных содержится в 5 раз больше калия и фосфора и в 4,5 раза железа, чем в 1 курином. Кроме этого, в перепелиных есть вещество Тиразин, отвечающее за нашу пигментацию, а значит, и цвет лица. Большое количество незаменимых аминокислот делают перепелиные яйца биологически концентрированным продуктом.
Врачи отмечают, что перепелиные яйца обладают множеством полезных свойств. Они являются источником высококачественного белка, витаминов и минералов, что делает их ценным дополнением к рациону. Специалисты подчеркивают, что эти яйца содержат витамины группы B, которые способствуют улучшению обмена веществ и поддержанию нервной системы. Кроме того, перепелиные яйца богаты антиоксидантами, что помогает укрепить иммунитет и защитить организм от свободных радикалов.
Некоторые врачи рекомендуют употребление перепелиных яиц для улучшения состояния кожи и волос, так как они способствуют регенерации клеток. Также отмечается, что они могут быть полезны для людей с аллергиями на куриные яйца, так как имеют более низкий уровень аллергенности. В целом, врачи советуют включать перепелиные яйца в рацион, но при этом напоминают о важности разнообразного питания и соблюдения мер предосторожности, особенно для людей с хроническими заболеваниями.
Перепелиные яйца и болезни
Перечень заболеваний, при которых перепелиные яйца используются в качестве лечебного средства, очень широк:
- язвы в желудке и двенадцатиперстной кишке, нарушения пищеварения,
- сильные головные боли,
- анемия, малокровие,
- хроническая пневмония, бронхиальная астма,
- расстройства нервной системы,
- туберкулез,
- интоксикация, радиационное облучение,
- аллергия,
- импотенция,
- заболевания глаз,
- белковое питание для культуристов,
- эндокринные заболевания.
- Перечень болезней можно и продолжить.
Полезные свойства перепелиных яиц
Яйцо перепела совершенно стерильно, поэтому его можно давать даже маленьким деткам по 1-2 яйцу в день. Такой ребенок будет отличаться прекрасной памятью, острым зрением, крепкой нервной системой и сильной сопротивляемостью организма. Главное то, что перепелиные яйца не наносят никакого вреда в отличие от медикаментов, зато пользу приносят огромную.
Перепела не болеют сальмонеллезом, а значит, яйца перепелов можно спокойно употреблять в сыром виде. Яйца перепелов обладают способностью накапливать в организме минеральные вещества, незаменимые аминокислоты и витамины, а следовательно — и повышать иммунитет человека, регулярно употребляющего их в пищу. Человек становится уравновешенным и спокойным, ведь в яйцах есть большое количество витаминов группы В. Крепкие зубы — мечта любого человека — обеспечиваются кальцием, фосфором, калием и железом, содержащимися в перепелиных яйцах.
Одно из ценнейших свойств перепелиного яйца — его способность долго храниться. При комнатной температуре срок их хранения составляет 30 дней, в холодильнике — 60 дней (при условии сохранности оболочки).
Польза перепелиных яиц вызывает много обсуждений среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Многие отмечают, что эти яйца являются источником высококачественного белка, витаминов и минералов. Они содержат витамины группы B, которые способствуют улучшению обмена веществ, а также витамин A, полезный для зрения и иммунной системы.
Некоторые считают, что перепелиные яйца помогают укрепить волосы и ногти благодаря высокому содержанию биотина. Кроме того, их рекомендуют при аллергиях, так как они менее аллергенны по сравнению с куриными.
Многие любители здорового питания отмечают, что перепелиные яйца легко усваиваются организмом и могут стать отличной альтернативой для тех, кто следит за своим рационом. Однако важно помнить, что, как и любой продукт, их следует употреблять в меру.
Способ употребления перепелиных яиц
Яйца лучше употреблять лучше в сыром виде, так как витамины разрушаются полностью при термической обработке. Пить яйца лучше за 30 минут до еды, можно запивать водой или соком.
Схема приема:
1-3 года — 2 яйца, 3-10 лет — 3 яйца, 10-20 лет — 4 яйца, 20-50 — 5 яиц, 50 лет и больше — 4-5 яиц.
Целебные свойства от приема перепелиных яиц обеспечиваются только систематическим ежедневным приемом в течение 3-4 месяцев. Если кто-то не любит пить сырые яйца, можно подмешивать их (опять-таки сырыми) в пюре, кашу, суп.
Вопрос-ответ
Для чего пьют сырые перепелиные яйца?
Используется для лечения и профилактики рахита, остеопороза, анемии, заболеваний кожи. На ней не обнаружены сальмонеллы и другие болезнетворные бактерии. Гипоаллергенность. Вареные и сырые перепелиные яйца с пользой для организма, в отличие от куриных, можно есть всем.
Можно ли пить перепелиные яйца каждый день?
Считается, здоровым людям можно съедать 2–3 куриных яйца в день, каждое эквивалентно 3–4 перепелиным. При высоком уровне холестерина свою дневную норму все же лучше обсудить с врачом. А если вы аллергик, стоит учитывать, что на перепелиные яйца может быть реакция, особенно если она уже есть на куриный белок.
Читайте также:
Чем полезны перепелиные яйца с утра натощак?
Перепелиные яйца содержат полезные для организма жирные кислоты. Эти вещества помогают регулировать уровень «плохого» и «хорошего» холестерина в крови. Помимо этого, яйца содержат калий, который принимает активное участие в защите сердца и стабилизации артериального давления.
Сколько штук перепелиных яиц можно есть в день?
Детям до трех лет – два яйца, до 10 – три, потом – четыре. Взрослым людям – пять-шесть штук. Часто встречается информация, что перепелиные яйца безопасны в сыром виде. Температура тела перепелок – 42 градуса, поэтому они не могут заболеть сальмонеллезом: микроорганизмы гибнут при такой температуре.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте перепелиные яйца в свой рацион постепенно. Начните с 1-2 яиц в день, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на новый продукт. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и даст вам возможность оценить их влияние на ваше самочувствие.
СОВЕТ №2
Используйте перепелиные яйца в различных блюдах. Их можно добавлять в салаты, омлеты, запеканки или есть в сыром виде. Это разнообразит ваш рацион и поможет получить максимальную пользу от их питательных веществ.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество перепелиных яиц. Покупайте их у проверенных производителей или на рынках, где вы можете удостовериться в свежести и безопасности продукта. Это важно для предотвращения пищевых отравлений и получения максимальной пользы от яиц.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом перед добавлением перепелиных яиц в свой рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать нежелательных взаимодействий и обеспечит вам безопасное употребление продукта.
